Une nouvelle génération pour La Torréfaction
Reprendre La Torréfaction, c’est avant tout reprendre une histoire.
Depuis des décennies, cette boutique fait partie du paysage de Digne-les-Bains. Des générations de clients y ont acheté leur café, découvert de nouvelles saveurs et partagé leurs habitudes autour d’un lieu devenu incontournable pour les amateurs de café et de thé.
En novembre 2025, une nouvelle page s’est ouverte avec la reprise de l’activité par Stéphanie.
Après vingt années passées dans l’enseignement, elle choisit de se reconvertir pour exercer un métier plus manuel, plus concret et plus proche des gens. Une décision guidée par une passion grandissante pour le café et par l’envie de faire vivre un commerce de proximité chargé d’histoire.
Préserver l'âme du lieu tout en apportant une vision moderne et exigeante du café.
Cette reprise s’inscrit dans une volonté simple : conserver ce qui fait l’identité de La Torréfaction tout en développant une approche actuelle du café, fondée sur la qualité, la formation continue et le conseil.
Aujourd’hui, chaque café continue d’être torréfié sur place, sur la machine historique présente dans la boutique depuis 1969.
Les habitudes qui font l’âme du lieu sont préservées, tandis que de nouvelles références, de nouvelles méthodes et une approche plus moderne de la torréfaction viennent enrichir l’expérience proposée aux clients.
Chaque jour, Stéphanie accueille, conseille et accompagne les clients dans le choix de leurs cafés et de leurs thés, avec la même attention portée à la qualité des produits qu’à la qualité des échanges.
La Torréfaction poursuit aujourd’hui son histoire avec le même attachement au travail artisanal, à l’accueil et au partage.
Chaque café proposé en boutique est sélectionné avec soin afin d’offrir une expérience authentique et cohérente avec les valeurs du lieu.
Fidèle à ses racines et tournée vers l’avenir, La Torréfaction continue d’être un lieu de découverte, de conseil et de passion, où chaque tasse raconte un peu de son histoire.
